Una caratteristica chiesa ad Acquaviva Platani si trova in Contrada Pennacchio ed è la Chiesa di Santa Rosalia.
Essa, eretta nel XX secolo, fu dedicata al SS. Redentore per commemorare il nuovo secolo.Fu costruita a spese del signor Corrado Milano Lanza e solo nel 1971, su interessamento di Monsignore Mendola, le venne attribuito l’appellativo di Chiesa di Santa Rosalia.
A causa delle precarie condizioni della struttura venne chiusa al culto per alcuni anni, ma a seguito di alcune ristrutturazioni riaprì nel 2003. Oggi, al suo interno possiamo trovare il bel Crocifisso ligneo del Caltagirone.